Sukkerrør, produksjon og bruk

Sukkerrør er en flerårig, noken høy urteaktig plante av kornfamilien. Vokset i subtropiske og tropiske områder for å produsere sukrose og andre biprodukter av sukkerproduksjon.

Beskrivelse av kulturen

Sukkerrør ser ut som bambus. Stenglene vokser i små bunter, har en sylindrisk form og når en høyde på opptil syv meter med en tykkelse på en til åtte centimeter. Det er fra saften av stilkene som sukker er oppnådd. I nesene til hver stamme er nyrene (ocelli), som senere utvikles til små laterale skudd. De brukes til forplantning av sukkerrør ved forplantningsmetoden. Frø er dannet i den øvre delen av blomstringene (i panicles). De brukes hovedsakelig til avl av nye typer siv og bare i sjeldne tilfeller - i form av frø.

Sukkerrør krever fruktbar jord,mye sol og vann. Det er derfor det dyrkes bare i områder med fuktig og varmt klima. For å oppnå maksimal mengde sukrose fra stammen (17 prosent av massen), høstes avlingen umiddelbart etter at plantens vekst er opphørt til høyde.

Sugar Cane Production

Sukkerrør er den eldste avdyrkede avlinger og den eneste som sukker er produsert i Afrika, Oseania, Latin-Amerika og Asia. I Europa produseres sukker fra sukkerrør kun i Portugal og Spania.

Sukkerproduksjon i Russland dateres tilbake til første halvdel av 10. århundre, da den første sukkerfabrikken ble bygget i St. Petersburg. Det ble hentet fra importert rørsukker.

Av tradisjon, i dag i nesten alleI land hvor sukkerrør vokser, er det råsukker som er bearbeidet og produsert, og ikke ferdigproduktet i form av granulert sukker. I utgangspunktet når rensen av råsukker 98 prosent. Det eksporteres til Russland og andre land i form av råvarer, hvorfra sukker allerede er produsert.

På grunn av den betydelige forskjellen i kjemisk sammensetning og i strukturen av plantevev, er teknologisk prosess for behandling av sukkerrør signifikant forskjellig fra produksjonen av sukkerroer.

For å få sukker fra stokk er stenglenekutt av før blomstringen. I øyeblikket inneholder de opptil 12 prosent fiber, opptil 21 prosent sukker og opptil 73 prosent vann, samt proteinstoffer og salter.

Deretter kutte stilkene og klemme medjern gafler klemme juice ut av dem. Den inneholder ca 0,03 prosent protein, 0,1 prosent stivelse, 0,22 prosent nitrogenholdige stoffer, 0,29 prosent salter (hovedsakelig organiske syrer), 18,36 prosent sukrose, 81 prosent vann og en liten prosentandel av aromatiske komponenter, som gir juice en spesiell lukt. For å skille proteinene, tilsettes fersk sur kalk til råjuice og oppvarmes til 70 grader. Denne massen blir filtrert, og deretter blir fordampingsmetoden brakt til krystallisering av sukker.

Sukrose: påføring

Sukrose (vanlig sukker) ermonokliniske fargeløse krystaller, oppløselige i vann. I store mengder finnes det i rødbeter og i stokk, hvorfra det oppnås ved teknisk behandling.

Sukrose brukes direkte som matet produkt eller som en del av ulike konfekt. I høye konsentrasjoner brukes den som konserveringsmiddel. I tillegg er sukrose anvendt i kjemisk industri for å produsere butanol, glyserin, dextran, etanol og sitronsyre.

Også, sukrose er et ganske verdifullt råmateriale i farmasøytisk industri i produksjon av medisiner.

Til slutt vil jeg merke at sukkerrør er det viktigste råmaterialet i produksjonen av sukrose. Den står for to tredjedeler av sukkeret produsert over hele verden.</ strong </ p>