Lære å bake pannekaker på stivelse

Pannekaker er sannsynligvis en av de eldgamle.mel retter som har lært å lage mat menneskeheten. For eksempel i Russland oppstod pannekaker på paganismens tid, og med deres runde form og rosenkolle fargede de seg til solen.

Det må sies at oppskrifter for matlaging pannekakerOg det er nok av pannekaker. Dessuten finnes varianter av denne parabolen i kjøkkenene i forskjellige nasjoner. I dag lærer vi å lage pannekaker på stivelse.

Å bake disse pannekaker, trenger viFølgende produkter: seks egg, en halv liters melk, fire skjeer vegetabilsk olje, fem sukkereserter, en halv teskje salt, femti gram smør, to skjeer mel og tolv skjeer stivelse Som et aromatisk additiv kan vaniljesukker eller vanillin brukes.

Som du kan se, er oppskriften på pannekaker med stivelse veldig lik oppskriften til matlaging av de vanligste pannekaker. Men tilsetningen av stivelse gjør pannekaker mer øm og fluffy.

Vi begynner å lage deigen. Bryt egg i en bolle, tilsett salt, vanillin, sukker og slå denne blandingen med en mikser. Kald melk blandes med stivelse, og tilsettes stivelse gradvis til væsken og omrøres konstant.

Hell melken med stivelse i eggblandingen, fortsett å slå massen. Der sender vi vegetabilsk olje og mel. La deigen stå i 30 minutter, slik at glutenmelet har tid til å svulme.

Deigen, der vi bake pannekaker på stivelse, kan virke uvanlig væske. Men dette er riktig, fordi stivelsespannekaker er veldig tynne, men samtidig ganske elastiske.

Vi baker pannekaker som vanlig, det er førHell ut den første delen av deigen, smør pannen med olje (i fremtiden er dette ikke nødvendig). Vi bake en pannekake på den ene siden til bruningen, så forsiktig med en spatel snu den over til den andre siden. Den andre siden av pannekaken blir bakt veldig fort, på bare noen få sekunder. Legg de ferdige pannekaker på stivelse på en tallerken i en stabel. Om ønskelig kan hver pannekake smøres med smeltet smør.

Slike pannekaker kan serveres med syltetøy, honning, rømme eller kondensert melk. Og du kan bruke dem til å fylle ut en rekke fyllinger.

Og hvis det ikke er melk i huset, bør du ikke bli opprørt, velsmakende pannekaker på stivelse kan gjøres med yoghurt, kefir eller myse.

For fem hundre milliliter kefir trenger vi treegg, tre spiseskjeer mel, fire skjeer stivelse, tre ts sukker, en tredjedel av en skje salt, og en liten (omtrent en halv teskje) brus. I tillegg må to spiseskjeer vegetabilsk olje legges til deigen.

Hell i kefir brus og rør det. Deretter slo egg med sukker og salt. På dette stadiet kan du legge vanilje eller annen smaksstoff, for eksempel, revet sitronskall. Bland egg- og kefirblandingen, tilsett mel og stivelse og forsiktig slå, slik at blandingen blir homogen, uten klumper.

Vi bake pannekaker på stivelse, pouring deig påpanne i et tynt lag, klare pannekaker foldes i en stabel. Siden produktene er svært tynne, må du skru dem forsiktig, ved hjelp av et bredt blad.

Stivelsesholdige pannekaker kan tilberedes utenbruk egg. For å lage en slik deig trenger vi en halv liters pose med melk, opprullet mel, to spiseskjeer stivelse, ett hundre gram smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt og litt eddik for å slukke soda.

Varm melken, men ikke koker den. Løs opp smøret i den varme melk, tilsett deretter sukker og bland massebrønnen. Bland melet med stivelse og salt, og tilsett deretter denne blandingen til avkjølt melk og smør. Bland og la stå i tjue minutter under lokket. Før du legger pannekaker, legg til brus på deigen, sluk i eddik. Vi bake pannekaker som vanlig, stek dem fra to sider.

Bon appetitt.