Muslinger på koreansk: en oppskrift på en deilig matbit

Sjømat har lenge blitt anerkjent som et mirakelmat som kan forlenge livet og redde en person fra en rekke helseproblemer. Dessverre er våre landsmenn ikke like tilgjengelige som japansk. Jo flere argumenter for å lage virkelig velsmakende muslinger på koreansk. Oppskriften er ganske enkel, krever ikke spesielle ferdigheter og ingredienser. Og forretten viser seg - bare deilig!

Overfylt scenen

Uansett hvordan du planlegger å lage blåskjellPå koreansk er oppskriftene enige om en ting: muslinger bør tilberedes på forhånd. Sjømat selges i supermarkeder, forutdanning har allerede gått. Det vil si, de ble pakket etter matlaging. Så lenge behandling ikke er ment, men "korrigering" den eksisterende vil ikke skade.

Forseglet i kokende vannsaltet og flavored med pepperkorn med Lavrushka. Hvor mye salt - din virksomhet. Noen kokker anbefaler en kul ambassadør. Men i dette tilfellet risikerer du å få saltede blåskjell: Koreansk matoppskrifter inkluderer saltede krydder, så det er bedre å gjøre med minimumsmengden av denne krydder i første fase. Du må lage mat i ikke mer enn tre minutter, ellers vil parabolen være "kjedelig": enten vil den få teksturen av gummi, eller det vil falle fra hverandre på filler.

Hvis du har muslinger i skallet, debedre å ikke lage mat og steke. For dette er noe flatt tatt (et bakeplate er fint), skjell legges på den og legges på brannen. Det er mulig og i ovnen. I ferd med steking / baking, blir muslinger vannet med saltet vann.

Uansett hvordan du skal fortsette å lage matblåskjell på koreansk, krever oppskriften nødvendigvis å rengjøre mollusker. Det er lett å gjøre dette: i midten av hver prøve er det et slags skjegg som, etter kjøling av bløtdyr, er lett og uten å klemme av med fingrene.

Ekte koreanske blåskjell: oppskrift

Forberedte muslinger kreves å bli brettet innet basseng hvor beite vil bli utført. Muslinger sprinklet med en skje med rød paprika, to-koriander, halv svart pepper. Alle krydder er basert på et kilo produkt, og ytterligere korreksjon er laget i henhold til din egen smak. I tillegg til det ovennevnte helles blåskjell (tynn) med tynne halvringer av løk og smaksatt med to knuste hvitløk, en sitronsaft, to skjeer med vegetabilsk olje og en liten muskatmos. I skjult form blir muslingene renset i kulde. Etter seks timer kan du begynne å smake mange på dette øyeblikk legger til mer sitronsaft.

Odessa-versjonen av koreanske blåskjell

Marinade er laget til en blender som passer.løk, tre hvitløksklutter, halvparten av varm chili, litt sukker med nok salt, seks ss vegetabilsk olje, tre eddik og sellerigrønn i tilstrekkelig, etter din mening, kvantitet. Beholderen for marine lag lagt sjømat og saus, blir det ganske tykk. En natt med aldring - og en god matbit er klar til å spise.

Vinversjon

Helt original måte å lage matblåskjell på koreansk. Oppskriften til forretter involverer matlaging sjømat i hvitvin. For et tredje kilo av muslingene trenger du en halv kopp pluss laurbærblad, hvitløkskrever og litt pepperkorn. Fortsatt varme, men renset blåskjell helles med marinade fra en haug med olivenolje, to skjeer sitronsaft og honning, koriander, sennep, tatt i en skje. Dill, pepper og salt - å smake. Smaken er fantastisk, lukten er deilig.

Refleksjoner om emnet

Hvis du skal servere blåskjellsyltet, oppskriften på koreansk gir ganske mye fantasi frihet. For ikke-lat, kan du råde alle krydder som brukes i kurset til å varme opp i en oppvarmet olje. Det antas at deres smak og aroma blir avslørt i større grad.

I sin rene form liker ikke alle muslingerpå koreansk. Oppskriften vil være mer til din smak hvis muslingene serveres i form av en salat. De enkleste alternativene, mens du har en ganske elegant smak, er en kombinasjon av sjømat med koreanske gulrøtter, fargerike paprika og ulike grønnsaker (jo mer jo bedre).

Og den siste bemerkningen, som etter vår meningDet er svært viktig når muslinger er planlagt på koreansk. Oppskrifter krever ofte innføring av mononatriumglutamat. Det er en oppfatning at dette er en stereotype og overtro: hvis du prøver å lage matuller med det og uten det, vil du ikke finne stor forskjell. Ingen plager deg imidlertid til å utføre en lignende opplevelse alene.