Et par ord om hvordan du syr en shish kebab

Mange anser seg for å være profesjonelle imatlaging kebabs. Og selvfølgelig har hver av dem sin egen originale marinadeoppskrift. Det er mye debatt om den beste måten å hakke på. Denne artikkelen vil diskutere hvordan du syr kebabene for å gjøre kjøttet velsmakende og ømt.

Cooking oppskrifter veldig mye. Det er umulig å velge det beste. Du kan bare gi noen anbefalinger som er nødvendige for å hente kebab.

Når du marinerer spyd, kan du bruke noenkrydder og ingredienser etter eget skjønn. Den viktigste regelen er å bruke bare kjøtt av høy kvalitet. Hvis det er av god kvalitet, bruk bare salt og pepper, samt litt sitronsaft. Hovedformålet med marinaden er å myke kjøttet og gi det smak og smak.

Den tradisjonelle delen av marinade eddik, mange kokker anbefaler ikke å bruke. Det kan erstattes med sitronsaft.

Erfarne kokker legger salt til saus like førvarmt kjøtt. Faktum er at det har en funksjon å absorbere fuktighet fra kjøtt og som et resultat det viser seg å være tøft. Men det er et annet triks. Hakk løk og bland det med grovt salt. Deretter tilsettes krydder og krydder til kjøttet, og deretter salte løk.

Spicy urter er best lagt til marinade med sprigs. I dette tilfellet vil de være lette å fjerne før steking. Du må også sørge for at det ikke er løk igjen på kjøttet, ellers vil det brenne og ødelegge smaken og det vakre utseendet på kebaben.

Varigheten av marinering avhenger av kjøttets kvalitet. Det kan være flere timer eller enda en dag.

En måte å deliciously picklekebab, er bruken av karbonert mineralvann eller øl. Gassbobler myker kjøttfibre og gjør den mykere og mer saftig. Fermentert melkdrikker bør brukes til marinering av kjøtt svært nøye. Spesielt hvis du planlegger å ta det til naturen. Det er nødvendig å huske holdbarheten til en slik marinade, ellers vil det forverres og kjøttet, henholdsvis.

Hvordan Marinate Skewers Bruke Differentingredienser? Jeg foreslår en variant av marinade ved hjelp av mynte. For ett kilo kjøtt tar vi omtrent fem ss vegetabilsk olje, 70 ml hvitvin, løk, hvitløk og mynteblader og rosmarin. Vi legger til alle ingrediensene i kjøttet, og rive mynten og rosmarinene i biter med hendene og hell den ut til kjøttet. Alt bland godt og gå over natten. På samme måte kan du hakke kylling. I dette tilfellet reduseres varigheten av marinering til flere timer.

Vanligvis er forberedelsen av marinade en kreativ prosess. Du kan bruke noen urter og krydder som ønsket. Det er en mulighet til å oppfinne din egen oppskrift, med dine egne ingredienser.

Slik marinerer du spyd med minimalmengde ingredienser? Her er oppskriften. Ta en bue og kutt den i halvringer. Legg det til kjøttet og syhem om en teskje salt, nødvendigvis stor. Legg til en spiseskje Zira og bland alt grundig. Løk må strekke hendene dine godt, slik at han legger saften. I dette tilfellet blir kjøttet marinert i ca 3-4 timer.

For marinade kan du bruke øl. En flaske vil være nok for ett kilo kjøtt. Ta en lett øl og bland den med saften av en halv sitron. Koriander, paprika og spidskommen skal helles i denne blandingen. Hell marinade i skiver og marinér i ca to timer. Denne sausen er perfekt for biff.

Selvfølgelig, før du marinerer kebab,du må vaske kjøttet godt og kutte i stykker. Hvis du planlegger å steke grønnsaker, må du ikke stryke dem på en spyd med kjøtt. De vil forberede seg mye raskere og begynne å brenne, som vil ødelegge utseendet på parabolen. Det er bedre å stryke dem på en separat spyd og steke.
Vis fantasien din når du lager marinaden, kanskje den er den beste og samtidig original.