Pizza med tomater og ost: oppskrift

En av de mest favorittretter i verden i klassikkenSkjemaet er en deigkake, dekket med tomater og ost. Faktisk er det mange alternativer for pålegg for pizza, men tomater og ost danner grunnlaget for de fleste av dem. Hvordan lage pizza med tomater og ost hjemme? De mest populære oppskrifter av denne parabolen vil bli diskutert i detalj i vår artikkel.

Fungerer med å lage deilig pizza med ost og tomater

Selv i hjemlandet til pizza, i Napoli, eksisterer det ikkeDen eneste sanne oppskriften for matlaging av pizza. Noen mennesker tror at hemmeligheten med deilig pizza er i fyllingen. Andre er av den oppfatning at det viktigste er å lære å lage riktig deig. Funksjoner for matlaging deilig pizza med tomater og ost åpen nedenfor:

1. Det anbefales å bruke et spesielt mel forpizza. Den består av fint malt hvete, harde og myke varianter. Mel har god elastisitet, den ferdige deigen blir ikke revet når den strekker seg, og når den bakes på den, dannes en skarp form.
2. For å gjøre pizza smaken harmonisk, fylles tykkelsenog kaken skal være omtrent den samme (fyllingene kan være litt mer). Lagdeig å rulle ut så tynt som mulig, ikke tykkere enn 2 mm. Men kantene på pizzaen kan være opptil 8 mm.
3. Pizzadeigen strekkes bare for hånd, og det anbefales sterkt at du ikke bruker en rullestift. Dette vil holde strukturen til deigen og luftboblene inni den.
4. Pizza fylling bør ikke være for våt. Dette er nødvendig for ikke å suge et tynt lag deig og ikke å rive den.
5. Denne pizzaen skal være i ovnen ikke mer enn 12 minutter.

Hjemmelaget pizza med tomater og ost: oppskrift

Retten kan tilberedes på gjærdeig eller frisk, uten tilsetning av gjær. Alt avhenger av hva du vil se fundamentet - så tynt eller tykkere som mulig.

Hjemmelaget pizza med tomater og ostOppskriften nedenfor er laget av gjærdeig basert på tørr aktiv gjær. Alle ingrediensene som er oppført i oppskriften, kan du lage to store pizzaer (26 cm i diameter).

Først må du kombinere gjæren (2 timer. skjeer) med vann (1 ½ ss.). La stå i 7 minutter til skum vises på vannoverflaten. Dette betyr at gjæren har blitt aktiv og du kan knead deigen. Tilsett mel til bollen (3 ½ ss.), Olivenolje (2 ss.), Salt og sukker (1 ts.). Knead deigen i minst 10 minutter. Det vil være egnet på et varmt sted i minst 1 time (jo lenger jo bedre).

Etter en bestemt tid deles deigen i 2 deler,fra hver for å danne en ball. La dem stå under håndkleet for å slappe av, og i mellomtiden forberede fyllingen. Lag mosede tomater (3 stk.), Blanchere dem på forhånd og fjern frø. For å gjøre fyllingen ikke for våt, skal tomatene tilberedes til en tykk konsistens i en stekepanne sammen med løk og hvitløk. Sopp (3 stk.) Kutt i tynne skiver, rist tre typer ost (Parmesan, mozzarella, feta). Deretter setter du deigen på en skjærebrett, spytt det litt ut og med fingertuppene begynner å strekke seg fra senteret til kantene til det blir tynt nok. La deigen hvile i 5 minutter, og strekk den igjen til ønsket størrelse.

Smør den tilberedte deigen. Legg deretter tomatpuré på den, ost og sopp med grønnsaker (valgfritt). Bake ikke mer enn 14 minutter i en ovn forvarmet til 230 grader. På et skjærebrett, skift den raske pizzaretten bare til en varm bakebrett. 2 minutter før matlagingen slutter, kan du stryke parabolen igjen med ost.

Italiensk pizza med tomater og mozzarella

Denne oppskriften er forberedt på ekte italienskMargarita pizza. Deigen for den er tatt, laget i henhold til den forrige oppskriften eller noen andre, inkludert gjærfri eller puff. Hvis du kjøpte den i butikken kjølt, så før du begynner å rulle den, må du la den ligge på bordet i en halv time.

I løpet av denne tiden må du ha tid til å forberede fyllingen påpizza og forvarm ovnen til 260 grader. Ideelt sett må du bake pizza på en spesiell bakstein, som er installert direkte på metallgitteret i den nedre tredjedel av ovnen. Oppvarming av ovnen med en stein er 45 minutter.

Pizza-fyllingen blir tilberedt veldig enkelt og raskt. For dette blir en stor tomat blanchert og mashed. Du kan også kutte det i ringer eller kuber. Fra denne smaken av pizza blir ikke verre. Legg deretter potetmos på et lag med deigen strekk av hender, legg til mozzarella (150 g) og basilikum. Pizza med tomater og ost blir bakt på en varm stein i 8 minutter ved en temperatur på 260 grader. Bon appetitt!

Pizza i ovnen med pølse, ost og tomater

For pizza i denne oppskriften trenger du to laghjemmelaget oppskrift deig. De må la dem ligge litt på bordet, og strekke sine hender fra midten til kantene, trykke dem på noen steder med håndflaten. Kakens tykkelse i midten skal være ca 3 mm, og kantene - opp til 8 mm.

For fyllingen må du lage en tomatsaus frafriske tomater. For å gjøre dette, blanch tomater (350 g) og deretter mos dem. Deretter stek hvitløk (1 lobule), løk (½ hodet) og potetmos i olivenolje, tilsett tørket basilikum (1 teskje), salt og pepper til den. Hold på ovnen til sausen er tykk. Legg den ferdige kjølte sausen på et deiglag, fordel deretter salami (50 g), kirsebærtomater (120 g) og ost (130 g). Bake i 15 minutter ved en temperatur på 230 grader.

Pizza oppskrift med pølse, ost og tomater kan væreForbedre din smak ved å justere mengden ingredienser. Hovedtemaet - overdamp det ikke med mengden saus, ellers blir pizzaen så saftig og deigen blir revet.

Pizza Oppskrift med sopp, tomater og ost

For å lage mat er denne parabolen mer egnetgjærdeig laget i vann og gjær. Men for fylling, vil det være nødvendig å steke sopp (0,5 kg) i vegetabilsk olje i en panne og på den andre - løk (1 hode), tomater (3 stk.) Og hvitløk (3 skiver) til tykk. Etter at sopp og saus er klar, må de avkjøles.

Mens påfyllingen avkjøles, er det nødvendig å varme opp.stekeovn og lag et lag deig. Deretter må du sette tomat-løksås, sopp og revet ost (150 g). Pizza med sopp, tomater og ost blir bakt i 13 minutter ved 220 grader. Gi det litt kult - og kan kuttes i porsjoner.

Steg for steg lagrer pizza med hakket kjøtt, tomater og ost

Det er to grunnleggende matlagingsmetoder.pizza med hakket kjøtt. I det første tilfellet brukes rå hakket kjøtt som en fylling, og i det andre vriddet og stekt kjøtt. Deiglaget (gjær, puff eller gjær) bør være tykkere enn i den klassiske versjonen, slik at den tunge fyllingen ikke rive den tynne kaken.

Pizza med hakket kjøtt, tomater og ost er bakt innovnen forvarmet til 210 grader. Først legges en tomat dressing laget av friske tomater, løk og hvitløk på sengen av rullet deig. Deretter er det overstrøket med ost og hakket kjøtt. Etter det kan pizzaen sendes til ovnen i 20 minutter. Etter en bestemt tid, dryss den igjen med ost og fortsett å bake i 3 minutter.

Pizza med paprika, tomater og ost

Å lage mat denne parabolen trenger du friskgjærfri deig. For å gjøre dette, er det nødvendig å kombinere mel (450 g), brus, salt (1 ts) og sitronsyre ((ts) i samme bolle. Deretter tilsettes vann (300 ml) og vegetabilsk olje (3 ss) til de tørre ingrediensene. Knead deigen og distribuér den umiddelbart i 2 baller (2 pizzaer), som hver skal rulles på bordet.

Du vil trenge hjemmelaget tomatsaus for fylling(eller shoppe ketchup), tomater (ett for hvert lag deig), paprika, ost. Sett alle ingrediensene i den angitte rekkefølgen og send pizzaen til ovnen i 15 minutter. Pizza med tomater og ost kan også gjøres med gjærdeig laget i henhold til oppskriften angitt i artikkelen. Du må sørge for at deigen ikke er for tykk, og fyllingen er for saftig.

Mini pizza på bladerdeig

Fire små porsjoner er ganske dyktige.Bytt ut en med en stor, og du trenger ikke å kutte den. For å forberede parabolen må du ha to ark puffdeig. Hver av dem må være tynt rullet og kuttet ut av ett ark med 2 sirkler med en diameter på 15 cm (for dette kan du bruke en tallerken).

Forbered løkfylling for pizza. For å gjøre dette, stek løk (2 hoder), hvitløk (4 skiver), timian (2 ts), tørr hvitvin (3 ss), salt, pepper (¼ ts) i olivenolje. Hold massen på lav varme i 10 minutter og avkjøl.

De tilberedte lagene med bløtkakerSprinkle med parmesan (1 ss skje), legg løkblanding (¼ del for hver), dryss med geitost (anbefalt moraish). Deretter setter du på hvert lag deig på en tomatring, smør med olivenolje, deretter salt, pepper, basilikum og en gang til Parmesan. Mini pizza med tomater og ost blir bakt i forvarmet ovn i 20 minutter ved 220 grader. Bon appetitt!