Retter fra asparges

Asparges på de russiske hyllene dukket opp alleredelenge nok, produktet er ekstremt nyttig, men for mange er det fortsatt ansett noe eksotisk. Ikke alle russere vet hva retter fra asparges kan tilberedes, unntatt hvor corny det er å koke. Men det er mange måter å lage mat på denne grønnsaken. Først og fremst kan disse nyttige spirene bake i ovnen - det er raskt og veldig enkelt.

Hvis du vil lære retter fra asparges, dakok asparges, bakt med sitron. Dette vil kreve: 900 g asparges, en fjerdedel av et glass olivenolje, sitronskall, 4 hakkede hvitløksklær, svart chili pepper, salt.

Sett pannen i toppen av ovnen,varme det opp til 230 grader. Klipp de harde endene av asparges stilker. Stykker av stilker som du kutter av, du trenger ikke lenger, de kan kastes bort. Vi sprer forberedt asparges på en silikonematte eller på et stykke papir beregnet til baking.

Bland i en bolle olivenolje, bakkenhvitløk og sitronskall, bland forsiktig. Hell deretter med denne blandingen av asparges slik at den er jevnt fordelt. Solim, pepper. Vi sprer skiver av sitron rundt aspargespirer.

Sett asparges i ovnen og kok mens den ervil ikke få en liten gylden nyanse og vil ikke bli ganske myk - i tide tar det omtrent 7-10 minutter. Klar asparges bør settes på fatet og nyte den gode smaken!

Asparges er et deilig produkt. Asparges retter er ganske enkle, men smaken av parabolen vil avhenge av hvor godt du forbereder det. Kokt asparges er egnet for nesten hvilken som helst salat. Imidlertid er dampet asparges det mest ømme. Hvordan er forberedt asparges i en dobbelkoker?

Først må grønnsaken skje riktig. Grønn asparges begynner å skrelle fra midten av stammen nedover, skjære av huden med en spesiell kniv for peeling av poteter. Hvit asparges begynner å skrelle fra toppen helt ned. Topper skal kuttes til 1-2 cm.

Peeling asparges, sett det i en dobbel kjele ogkok i 5 minutter. I dette tilfellet trenger vannet litt saltet. Ved hjelp av en tømmerspett kontrollerer du grønnsakens beredskap og begynner å forberede salat. En av de populære oppskriften hvis du vil lage asparges retter er en salat laget av den med tillegg av sitronsaft.

Du trenger: 400 g grønn asparges, juice og zest fra en sitron, 2 ss eddik, bedre vin, egg, sprø kjeks, sukker, pepper.

Først må du lage sausen: Alt bortsett fra egg og asparges skal være godt blandet i en blender. Hvis ønskelig, kan du også legge til svart pepper. Kokket asparges i en dobbeltkoker skal kuttes i stykker, hell sausen, dryss med kjeks og smuldret egg.

Dette er imidlertid ikke alle enkle og rimelige aspargesretter. For eksempel kan du lage aspargesuppe, hvis oppskrift er gitt nedenfor

Du trenger: 500 g asparges, 2 liter vann, 50 g smør, 100 ml tung krem, salt, 2 ss mel, pepper.

Asparges må vaskes og renses godt, fjernettynn hud, skyll igjen og kutt i stykker på 1,5 cm. Hell 2 liter vann i en gryte, varme til koking og legg asparges i den. Salt og kok i 15 minutter.

Mens asparges er tilberedt, må du lage mel.browning - i en liten skillet smelter vi smøret, i det steker vi melet til gullbrun. Fjern fra varme og la avkjøle litt, men ikke helt. Fra pannen må du ta 100 ml kjøttkraft og kontinuerlig røre med en visp slik at klumper ikke vises, hell buljongen i melet.

Når asparges er klar, fjern pannen.fra ovnen, ta et par hele stykker, slip resten av suppeinnholdet med en blender eller gni gjennom en sigte. Nå må du sette pannen tilbake på brannen, koka og omrøre med en visp, introduser melkake, deretter krem ​​og hele stykker asparges. Gi fatet en gang til å koke. Legg ferskt pepper, krydder etter smak. Suppen er klar, kan helles i plater.

Bon appetitt.