Populære salater. Cooking oppskrifter

Ulike salater er uerstattelige retter påferie fest. Og i vertinneens daglige liv gleder de seg ofte med deres husstand. Ved ankomst av gjestene blir det vanligvis søkt nye oppskrifter, nye retter forsøkt, og matforsøk utføres. Men ikke glem de kjente og så populære salatene som ble utarbeidet av våre bestemødre. De forblir relevante uansett og blir aldri kjedelige.

Hver av oss har kjent siden barndommen "Sildunder en pels "," Mimosa "," Olivier "og andre populære salater. Deres oppskrifter har blitt testet i mange år. Du kan lese om noen kjente retter i vårt land i denne artikkelen.

"Caesar"

Salat mottok et så storslått navn fradens skaperen - en amerikansk kokk med italienske røtter kalt Caesar Cardini. Som kulinarisk spesialist selv sa, ble parabolen opprettet på uavhengighetsdagen den 4. juli 1924. Matlagre ble nesten ødelagt av restaurantbesøkere, og han måtte lage en salat fra det som var igjen i kjøleskapet.

Vår matlaging oppskrift er noe annerledes.fra den opprinnelige versjonen. Dette skyldes det faktum at mellom forskjellige land er det forskjeller i kjøkken og produkter. Til tross for dette blir populære salater, for eksempel "Caesar", ofte tilberedt både på hjemmebruk og til hjemmebruk.

Så, for parabolen trenger:

• 100 g parmesan;
• 300 g kyllingfilet;
• 200 gram salat;
• 200 g brød.

For steking av kylling og kjeks bør tilberedes:

• hvitløksklær;
• olivenolje.

For å lage sausen, som skal fylles på salat, trenger du:

• 2 egg;
• 1 ss. l. sennep;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ts eddik;
• 100 ml olivenolje;
• hvitløksklær.

I tillegg til ovennevnte komponenter, tilsatt pepper, salt.

forberedelse

Alle ingrediensene er tilberedt først.

• Hvitløk er presset inn i en liten mengde olje og infunderes i 10-15 minutter.
• I mellomtiden er brødet kuttet i små terninger. Deretter stekes det i smør med hvitløk til gyldenbrun.
• Kyllingfilet er kuttet og lagt ut påforvarmet panne med olivenolje. Den steker til helt tilberedt. Slik at kyllingen ikke er for tørr, etter utseendet av en brennende brun skorpe, må du legge til litt vann og småkoke.

Neste er å forberede tanking. For dette:

• En hvitløksklær klemmes i olivenolje og infunderes i 10-15 minutter.
• Sennep er malt med kokte eggeplommer, hvorpå sitronsaft, eddik, hvitløkolje, salt og pepper blir tilsatt til blandingen.
• Alt dette blandes til en homogen konsistens.

Slitte hender og lagt ut på bunnen av platensalatblader. Det bør sette kjeks, og deretter kyllingfilet. Deretter helles salaten over kokt dressing. Parmesanost gnides på en fin rist og sprinklet på toppen.

Her er salaten og klar. Du kan bruke den med en flerlags sammensetning eller bland alle ingrediensene. De mest populære salatene som er tilberedt i henhold til keisarprinsippet, leveres noen ganger med reker, ansjos eller laksbit i stedet for kylling.

"Olivier"

Salat "Olivier" er den mest kjente ogEn populær rett i vårt land. Sannsynligvis er ikke noe nyttår eller noen annen ferie fullstendig uten det. Denne salaten er veldig nærende, velsmakende, og dessuten består den av rimelige rimelige ingredienser. Selv om det i utgangspunktet var helt annerledes.

Tilbake i 1960 skapte fransk den.Kokk Lucien Olivier, som jobber i en Moskva-restaurant. Den opprinnelige salatoppskriften er fortsatt ukjent for alle, fordi kokken holdt den i strengeste tillit. Formentlig var det kapers, kaviar og andre dyre produkter. Ordinære husmødre endret det uten anerkjennelse, erstattet komponentene med billigere, og siden da har sorten "Olivier" vært de mest populære salatene i vårt land.

Nødvendige ingredienser:

• 6 poteter;
• 300 gram magert kjøtt;
• 2 syltet agurk;
• 3 gulrøtter;
• 4 egg;
• løk;
• en krukke med grønne erter.

Salat kledd med majones. For å smake, tilsett salt, pepper.

forberedelse

Eggene kokes hardt kokt. Gulrøtter og poteter blir kokt unpeeled til kokt. Kjøttet må også koke. Alt dette er avkjølt, rengjort og terninger. Løk og agurker knuses på samme måte. Erter, salt og pepper er tilsatt. Salaten er kledd med majones og godt blandet. Med hensyn til arkivering og dekorasjon av "Olivier", handler hver enkelt. Mange husmødre elsker å servere populære salater i noen originalform.

"Gresk"

Flott tallerken - gresk salat erekte lagerhus av vitaminer og andre nyttige stoffer. Lys, lys, frisk og meget velsmakende, han har lenge vunnet hjerter til våre landsmenn. De kan dekorere og diversifisere som et daglig måltid, og en festlig fest.

Denne salaten er kjent over hele verden i lang tid. Forresten kalles grekerne selv "Village", siden den ble utarbeidet av bønder. De la til de populære salatproduktene fra sin egen hage. I det 19. århundre brakte en gresk emigrant oppskrift til Amerika, hvorfra den spredte seg over hele verden.

For å forberede salaten trenger følgende komponenter:

• 500 g søtt tomater;
• 400 g agurker;
• 350 gram paprika;
• 150 g pitted oliven;
• 150 g lilla løk;
• 200 g fetaost

For å fylle salaten trenger du:

• 5 ss. l. olivenolje;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• salt;
• pepper;
• greener (oregano, oregano eller basilikum).

forberedelse

Tomater og agurker er kuttet i store terninger, løk er kuttet i halvringer, og bulgarsk pepper er kuttet i små firkanter. Oliven legges til grønnsaker og blandes litt. Hakkede oster er lagt ut på toppen.

For dressing, bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Salat er vannet med den resulterende sausen og drysset med greener.

Retten selv ser veldig lys og vakker ut, så det trenger ikke mer ekstra dekorasjon. Om ønskelig kan du sette den på løk salat og topp med et tynt stykke sitron.

Som konklusjon

Så, i artikkelen ga vi oppskrifter av hvordankokk populære salater (med bilde). Skrive dem ned, vil du alltid ha på lager et par beviste retter som sikkert vil glede gjester og husholdninger.