Gleden av at sjokolade gir til søtsaker, fordel og skade som vil bli diskutert i denne artikkelen, er vanskelig å sammenligne med noe.
Han blir sunget av mange reklamer. Sjokolade (fordelene og skader av denne fine er individuelle i hvert enkelt tilfelle) brukes som en komponent i oppskrifter av mange desserter. Noen ganger, bare for dekorasjon eller smak. Men i noen desserter (spesielt i baking) setter opp til en tredjedel av det totale volumet av dette utsøkte produktet fra kakaobønner.
Riktig sjokolade: bra og dårlig
Hva bør være sammensetningen av kvalitetsjokolade du kjøpte for å skjemme bort deg selv? Først må du merke at det ikke skal smelte ved romtemperatur. Dette er en indikator på at flisens sammensetning bare inneholder kvalitetsfett.
Eller rettere - kakaosmør. Dette er en naturlig vegetabilsk fett. I mørk sjokolade (fordel og skade som vil bli diskutert nedenfor) ikke legg til flere fettstoffer. Men i melken legger du litt pulvermelk. Som en del av billige fliser finner du hydrogenert vegetabilsk fett. Ikke råde deg til å kjøpe disse godbiter, fordi det er skadelig for helsen. Det viktigste aspektet ved bruken av sjokolade er forbruket av antioksidanter som den inneholder. I halvparten av standardfliser er det mer enn noen få flasker vin og fire pakker med appelsinjuice.
Eteriske oljer som finnes i kakao bønner,har en anti-sklerotisk effekt på veggene på fartøyene, og hjelper til med å fjerne dem fra kolesterol og andre skadelige stoffer. Hvis du liker bitter svart sjokolade (fordelene og skadene som analyseres i detalj av moderne forskere), kan ditt valg bli så sunt som mulig. Den inneholder et høyt innhold av nyttige fenoler som bidrar til å forhindre aldring. Og melk og sukker er nesten fraværende og vil ikke forårsake skade på figuren din, så vel som normal aktivitet i bukspyttkjertelen. Men du må fortsatt merke til det høye innholdet av fett, om enn naturlig, som er karakteristisk for enhver sjokolade. Deres mengde er opptil 35 g for hver 100 g av produktet. Dette er mer enn mange andre desserter. Og hvis du prøver å begrense lipider i kostholdet ditt, bør du vurdere dette når du bruker sjokolade. Den inneholder også teobromin, som hjelper kroppen (spesielt kvinnen) til å syntetisere endorfiner. Og magnesium, ansvarlig for det gode humøret og det normale løpet av prosessen med nervøs excitasjon.
Velge den beste sjokoladen
Fordelene og skadene til flisene du har kjøpt forFor å tilfredsstille deg med dessert, er det direkte avhengig av innholdet av kakao i den. Meningene fra diettister her er litt annerledes. Noen av dem hevder at sjokolade med 50% kakaoinnhold kan anses som egnet for kostholdnæring. Men flertallet er enig i at det skal være høyere - minst 78%. Først da kan vi forvente en kraftig anti-aldring og humørkorrigerende effekt. Fra melkchokolade, er dietister enstemmig anbefalt å nekte. Kakao bønner av høy kvalitet dyrkes i Mellom-Amerika og Indonesia. Når du kjøper sjokolade, vær oppmerksom på produsenten.
