Fylling av paier fra epler

Apple Pie, Apple Charlotte eller Apple PieStrudel i matlaging krever ingen spesiell kunnskap og ferdigheter, baking viser seg alltid duftende og appetittvekkende. Apple fylling for paier kan tilberedes i henhold til noen av de mange oppskriftene som allerede er testet av vertinne, ved hjelp av de grunnleggende regler for utarbeidelsen. Epler for fyllingen velges i henhold til smak, men preferanse er gitt til mellomstore varianter med tynn hud. Ved tilberedning av fyllingen bruk alltid sitron og kanel, tilsett til og med mandler, valnøtter eller hasselnøtter, rosiner eller andre tørkede frukter. Grovhakket fylling brukes i åpne paier og i charlotte, og det beste er bedre å bruke til paier og strudels.

Fylling for bakte paier og paier

Fylling for paier fra epler og for åpne paier er utarbeidet av samme produktsammensetning:

• epler 1 kilo;
• sukker 150 gram;
• kanel;
• sitronsaft;
• rosiner 2 ss.

For eplepies, bruk småmoden frukt sød og sur varianter. Fylling for eplepies er tilberedt av skrællet og frø av frukt, de må kuttes i små terninger eller skiver, legges i dype retter, deksel med sukker, tilsett kanel på toppen av en kniv, sitronskall eller juice, en håndfull vasket og tørket rosiner, en skje smeltet smør og bland. Dette fyller bakeprosessen blir til en myk, velsmakende potetmos med rosiner og sitron smak. Du bør ikke legge til mye kanel, det trenger akkurat nok til å forbedre apple smaken. Overflødig sukker er også uønsket, fordi når den blir oppvarmet i ovnen, vil han prøve å forlate paiene og brenne på bakeplaten. Derfor er det bedre å klemme produktene i form av et tau og legge dem opp med en vakkert laget søm oppover slik at fyllingen for eplepanner ikke lekker ut. Du kan legge et lite hull i midten. Deigen kan brukes gjær, frisk eller puff. Pies med friske epler er mer tilbøyelige til å lage mat i ovnen, siden varmebehandlingen tid er lengre enn når steking i en panne.

For åpne kaker kan du ikke brukeskrelle epler. Lagre dem for å fjerne frøene og kutte i tynne skiver. Tynne striper av peeling vil holde formen på stykkene i kaken, de vil ikke løsne seg. Legg ut påfyllingen av den åpne kaken, prøv å legge det pent ut med peeling opp og litt fantasere med innredningen, la kaken være som et lite stykke pastry art.

Fylling for stekte paier

I dette tilfellet er fyllingen for eplepies tilberedt på en litt annen måte. Det vil ta følgende:

• epler 8 stykker;
• sukker 6 ss;
• kanel på toppen av et kniv;
• sitronskall.

Epler trenger å skrelle og rivegrov rist, tilsett sukker, sitronskall, kanel og blande. Rull ut deigen, sprer fyllingen i midten og lukk tett. Dannede patties stek i en panne i oljen. Stekt apple paier kan bli laget av gjær eller usyret deig.

Apple fylling for strudel

• epler 8 stykker;
• mandler 70 gram;
• sukker 60 gram;
• kanel 1 ts;
• jordnøtter;
• sitronsaft eller zest;
• rosiner 2 ss.

Peel epler, rist på storriven eller kutt i terninger. Varm mandler og nøtter i en panne, kjøl, hakk og bland med epler, tilsett sukker og kanel i blandingen, klem citronsaft, la rosinene vaskes og fuktes i cognac og blandes.

Sett fyllingen på puffdekken, rull den opp, legg den på bakearket med sømmen nede og bake med moderat temperatur. Ta strudel ut av ovnen, avkjøl og dryss med pulverisert sukker.